Collevalenza Restaurant à Todi, plats typiques de l’Ombrie.

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La petite grande cuisine de Rosary

Rosary, la patronne de la maison, accueille et propose à ses clients la fantaisie des plats unis au gout et aux saveurs typiques de la cuisine fait maison de l’Ombrie et sa personnelle expérience dans la cuisine vénitienne, sa terre d’origine.

Elle s’amuse dans sa "petite grande cuisine", à préparer des confitures spéciales accompagné de fromages de l’Ombrie, des sauces gourmandes, la pizza de l’Ombrie au fromage, les gâteaux salés et des délicieuses dégustations fantaisie. Les sauces pour les pâtes et des viandes sont préparées avec passion et rigoureusement sur le moment avec des recettes revisitées. Pour finir elle offre avec plaisir des liqueurs distillés avec des herbes de son jardin.

Les ingrédients sont localement sélectionnés et représentent les excellences gastronomiques de l’Ombrie. La même carte des vins est le résultat d’une attentive sélection d’étiquettes de l’Ombrie parmi les meilleurs producteurs locaux.

Les clients seront accueillis dans deux petites salles à manger interne au Château, elles sont meublées avec tables et cadres du 1800, objets anciens en cuivre et laiton, anciennes céramiques de Deruta qui rendent les deux salles à manger très raffinées et intimes. Pendant les soirées d’été les clients peuvent souper auprès du charmant jardin fleurit qui donne sur le parc du Château, plongés dans le vert de la nature.

Sur demande possibilité de plats pour régimes spéciaux.

Sur réservation possibilité de diner ou souper à base de poisson, baptême, confirmations, anniversaires, fêtes de tout genre.